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本日のオードヴル
2011-02-23 Wed 23:59
  オードヴル

ポカポカ陽気で、春の匂いが感じられる一日でした。
梅のつぼみもふくらんで開花も始まっていますね。
春がもうそこまで来ています。
待ちどうしいですね。

本日のオードヴル『海の幸のエストラゴン風味トマトソース』です。
冷製パスタ カッペリーニ、
水イカのマリネ、ホタテ貝の自家製燻製、
ノルウェー産のサーモン、ホタテ貝のムースで作ったタラバ蟹のテリーヌ、
そして三次の赤カブもマリネして登場です。

トマトソースをフランスパンにつけて、最後までお召し上がりください。
爽やかな酸味とほのかな甘みが食欲をそそります。

オードヴルに続き、野菜のポタージュスープ。
ボア・ブランのポタージュスープはお客様に
やさしい味、元気が出る…と、
ご好評いただいております。
栄養満点です

お魚料理はスズキ、お肉料理は和牛のフィレ肉、
デザートは苺のチーズケーキほか盛り合わせ。
コーヒーの方、紅茶の方…
本日のディナー料理でした。

会社の部署の会食で、
皆さん、ワインと共に賑やかに楽しまれていらっしゃいました。

どうぞお気軽にフランス料理をお召しあがりくださいませ

広島ブログ   フランス料理店  ボア・ブラン より

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