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シェフの誕生日
2011-04-17 Sun 09:12
フォンデュ

きのう16日はシェフの誕生日でした。
夜のまかないにチーズフォンデュを食べました。
とっても美味しかったです。

ほんとは誕生日だったからではなくって、
チーズフォンデュの予約が入っておりお客様が帰られた後に、
余りのチーズでシェフが作り、娘と三人で食べたというわけです。

お客様は数年前にスイス旅行をした時に食べたチーズフォンデュが
忘れられないくらいに美味しかったので、
それからはチーズフォンデュが大好きになり、お家でも作られていたそうです。

でもなかなか本場の味にはならなかったそうです。

ボア・ブランで召し上がって頂き、とても満足していただけたようで嬉しかったです。
お客様の懐かしいスイスでの話を伺い、
そしてシェフがお世話になったスイスのレストランの話をして…

チーズフォンデュを口にされながら、
 「旅行へ行ったのはもうずいぶん前だけど、
   スイスで目にした風景やお料理が、きのうの事のように思い出されてきます」って。

本当、味の記憶ってすごいと思います。

「スイスにまた行きたいですねぇ~」とお帰りになりました。

スイスのシェフが活躍されているお元気な間に、
私たちも是非もう一度訪れてみたいものです。

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