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持込みされたオマール海老
2012-04-06 Fri 10:45
  IMG_9638.jpg

茹で上がったばかりのオマール海老です。

活きの良いオマール海老を持込みされたのは、海老好きのお客様です。
いつも突然、電話がかかり、
「今からオマールを持って行くけどいい?」
「急なのでソース用意できないですけど…」
「料理長だから、料理できるじゃろ!」
そう言って、知り合いの魚屋さんで買って持って来られます。

  IMG_0668.jpg

急きょ、オマールのみそを使ってのソースで仕上げました。
お一人様のお客様ですので、
お一人で全部平らげて、満足いただけたようです。

オードブルには車海老を使った海の幸のサラダです。
海老をたっぷりとお召し上がりいただきましたのでご機嫌です。

また、海老が恋しくなった頃に持込みされるでしょう。

前もってご予約いただければ、
慌てる事もなく最高のソースでおもてなし出来るのですけれど…
急に食べたくなるんでしょうね。

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