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キューイでコンフィチュール
2012-04-20 Fri 10:31
  IMG_3175.jpg

ボア・ブランファームで収穫されたキューイで
コンフィチュールを作りました。
皮をむき、小さく切ったキューイを
グラニュー糖とレモン汁と合わせしばらく置いておきます。

  IMG_3994.jpg

あくを丁寧に取りながらとろみが出るまで煮ていきます。
バニラビーンズも入れて風味よく!

  IMG_3477.jpg

煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。
とっても爽やかなお味で、酸味と甘さが絶妙でした。

今度は頂いたみかん『はるみ』で作ろうかな。

コンフィチュールは簡単に作れ、
色もきれいに仕上がるし、保存も出来るのでお勧めです。

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