Bois Blanc
http://boisblanc.blog75.fc2.com/
World Wide Weblog
スポンサーサイト
-------- -- --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

別窓 | スポンサー広告 | ∧top | under∨
オマール海老 その2
2012-09-12 Wed 21:19
  IMG_5758.jpg

本日の一皿、
天然鯛とオマール海老の爪 クーリードオマール。

オマール海老の殻を、潰しながらミルポアと共に炒めます。
コニャック、白ワインで、デグラッセし、コトコト煮て漉します。
これを煮詰めてソースとします。

ディ ナー料理はお客様に最高の状態でご提供させて頂くため、
あらかじめ前日までのご予約をお願い申し上げます。

フランス料理店  ボア・ブラン より

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログへ
にほんブログ村   シェフの趣味 【古い車とモデルカー】
にほんブログ村 グルメブログ レストラン・料理店へ
にほんブログ村
広島ブログ

別窓 | ボア・ブラン | コメント:0 | ∧top | under∨
<<桃のコンポート | Bois Blanc便り | オマール海老>>
この記事のコメント
∧top | under∨
コメントの投稿
 

管理者だけに閲覧
 

| Bois Blanc便り |
copyright © 2006 Bois Blanc便り all rights reserved. template by [ALT-DESIGN@clip].
/
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。