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『クレーム・ド・カラメル』ってプリンです!
2012-09-19 Wed 02:01
  IMG_2791.jpg

『クレーム・ド・カラメル』、みんなが大好きなプリンです。
ほろ苦いカラメルがプリンを引き立てますね。

  IMG_7192.jpg

バニラビーンズがたっぷりと入っってとってもよい香りです。

プリンに欠かせない、甘い「バニラ」の香りをつける材料として、
すっかりおなじみの「バニラビーンズ」、甘いスパイスです。
お菓子作りに使用するときは、黒くて細い棒状の「さや」の中に詰まっている
小さな種(ビーンズ)を取り出して使用します。
プリンの生地に入っている小さな黒いつぶつぶの正体が、このバニラビーンズです。

そして、大きなスフレ型で作った方が小さい型よりも絶対に美味しいと思います。

  IMG_2683_20120919013516.jpg

この大きな『クレーム・ド・カラメル』、
大勢人数のパーティーにもぴったりなデザートです。
ケーキのように切り分けてもいいですし、
スプーンで取り分けてもいいです。

madameも大好きですが、みんなもどうやら大好きなようです!
本日も誕生パーティーのデザートに喜んでいただきました。

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フランス料理店  ボア・ブラン より

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