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収穫待ちの花梨
2010-09-03 Fri 09:34
  花梨

収穫待ちのカリンです。

カリンも今まではおばあちゃん任せでカリン酒になっていました。
古くから民間療法でのどの炎症を抑えたり咳止めに効果があるそうです。
咳が治らない時にはもらって飲んでいました。

今年はカリンも薬用ではなく食用に・・・。
ボア・ブランで蜂蜜漬けやジャム、果実酒にしてみますね!
デザートに登場出来るようシェフに挑戦してもらいましょう

春にはかわいいピンクの花が咲いていました。
収穫時期は10月~11月です。 

これまた、楽しみです

広島ブログ   フランス料理店  ボア・ブラン より

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