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フレンチシェフののケーク・サレ 本日も焼き上がりました! 
2010-09-11 Sat 17:26
  011_20100911171144.jpg

ラタトゥイユのケーク・サレ、季節の野菜たちと鶏のコンフィ入りです。
今から、オーブンに入ります。

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オーブンから出し生地を休ませる為に荒熱を取ります。
生地が落ち着いて中の具材との調和がとれ味が馴染んで来ます。

東京で専門店があるほどの、今 注目の甘くないお食事ケーキです。
新しいブームになっている『ケーク・サレ』フランス伝統の家庭料理です。

ケーク・サレは、パウンドケーキの形状をしていますが、中身はチーズや野菜、
生ハムといった本格的な食材を使った「食事用のケーキ」です。
外見は軽く見えるかもしれませんが、
中身はフランス料理のエッセンスがぎっしり詰まった食品なのです。

まだ、お召し上がりになられていない方~
美味しいですよ~

一度召し上がって頂ければ、このケーク・サレの美味しさがお伝えできると思います。

手軽に食べられるけど本格的な味、健康的な軽い食事だけど満足度が高い、
そんなケーク・サレの食事のスタイルをこれから提案していきたいですね。

秋の食材も加えてアレンジしながら、バリエーション豊かな
ボア・ブランの『ケーク・サレ』を焼いていきます!

乞うご期待

広島ブログ   フランス料理店  ボア・ブラン より

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