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抹茶のメレンゲ いかがですか?
2010-09-13 Mon 09:26
  抹茶メレンゲ1

抹茶のメレンゲ・コンゴーレ。
卵白とココナッツファインと高級抹茶で作る贅沢なフランス駄菓子です。

材料を混ぜ合わせ、絞り袋でひとつひとつ絞っていきます。

  抹茶メレンゲ2

ボア・ブラン、オープン以来の人気定番スウィーツ、焼きメレンゲ。
メレンゲに本物の高級抹茶をたっぷり加えました。
オーブンに入れ低温で4~5時間じっくり焼き上げます。

  抹茶メレンゲ3

オーブンから出た時の焼き上がりの音
シェフにしか分からない、美味しさの合図です

抹茶の苦味と旨みと香ばしさが、お口の中で軽~く広がります。

ほんの少し秋らしくなって来ました。
夏の疲れを癒し、ホッと、一息つきませんか?

  抹茶メレンゲ4

お茶うけに、おみやげにどうぞご利用ください。

広島ブログ   フランス料理店  ボア・ブラン より

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